如今，新茶饮成为消费领域的“宠儿”，它为中国茶注入了更多元、更年轻的元素。在风起云涌的新茶饮赛道上，拥有200万亩优质茶园的遵义，正在以东西部协作为契机，不断创新产业协作模式，招商和引导新茶饮生产、研发、加工、配送等供应链企业到遵集聚，共同推动遵义茶产业转型升级。

走进湄潭县首家新式茶饮生产企业——贵州逅唐茶业生物科技有限公司的生产车间，机器轰鸣声不绝于耳，清新的茶香扑面而来。工人们使用现代化的机器，将色选、除杂后的茶叶与茉莉花、玫瑰或是其他原料进行拼配、匀堆，最后包装成为各种口味的新茶饮产品。

贵州逅唐茶业生物科技有限公司自2021年落户湄潭县以来，一直聚焦当地优质茶叶资源，积极开展产品研发及生产，先后与全国100多个奶茶品牌、5万多家线下门店达成合作，为他们提供茶叶原料。

“当初公司选择在湄潭建厂，正是看中了当地茶叶的优良品质、产量稳定，这正好符合新茶饮市场发展的需求。”贵州逅唐茶业生物科技有限公司行政主管文海告诉记者，在公司的原料需求中，本地茶叶的使用占比从最开始的不到10％，增长到今年的35％。预计未来三年，公司使用当地茶叶占比能达到70％以上。

新茶饮要在“新”上出彩，不仅要有丰富的产品种类，还要有独特的口感体验。近日，在贵州逅唐茶业生物科技有限公司的审评室里，评茶员们按照客户的需求，认真对原料风味的稳定性和一致性进行评审，切实保障产品的品质和口感。

“我们每天要对上百种原料、半成品、成品进行风味审评，从色、香、味、形等方面把控质量，最终确保风味的稳定性和一致性达到客户需求。”贵州逅唐茶业生物科技有限公司品控经理张文杰说，虽然每天要重复很多相同的步骤，看似枯燥，但用心去做，就会有很多的乐趣。

今年9月，“新茶饮·珠遵造”粤黔协作珠海遵义共同推动的2024全国新茶饮供应链联盟（筹）成立大会在湄潭县举行，这是继今年5月全国新茶饮供应链中心战略启动仪式后又一重要里程碑，标志着珠遵两地共同打造新茶饮产业供应链新生态迈出了关键步伐。作为最早进入遵义的新茶饮企业，贵州逅唐茶业生物科技有限公司无疑为遵义“抢滩”新茶饮赛道注入了强劲动力。目前，该公司每天能生产包装3万斤左右的新茶饮产品。

“我们非常有信心在新茶饮赛道上继续深耕，快速成长。”贵州逅唐茶业生物科技有限公司总经理魏矗巍表示，接下来会依托遵义茶叶及周边原材料的优势，加强新品研发，完善供应链体系建设，集中在精深加工和大型拼配方面发力，不断扩大遵义茶在公司产品中的占比率。

新茶饮，拼的是原材料。在贵州春水堂茶业有限公司生产车间，一片片“鲜、香、浓、醇”的遵义茶叶被制作成了新茶饮头部品牌所需的原料包。搭乘着东西部协作的东风，这家集茶叶生产、加工、科研开发、新式茶饮生产应用及销售于一体的企业，开启了与湄潭县的“双向奔赴”。2023年9月投产至今，该公司已累计采购本地夏秋茶总额超5000万元，开发出数千款新茶饮产品。

入驻湄潭县以来，贵州春水堂茶业有限公司在产品上持续创新，不断扩大产能。今年5月初，该公司搬迁到了2万余平方米的新厂房，增加了近20条生产线。目前，该公司与全国100多家品牌公司、10万余家门店建立了长期的供应合作关系，为其提供产品研发技术与原材料供应。

贵州春水堂茶业有限公司副总经理王子豪非常认可遵义茶。他认为，鲜爽浓郁的本地茶，非常适合公司开发新茶饮产品。王子豪表示，下一步，公司将依托本地的欧标有机茶园，开发出更多的创新产品，让研发技术、市场优势与遵义优质茶叶资源相结合，共同推动新式茶饮产业的创新与发展。

遵义的气候优势和土壤富含锌、硒、锶等微量元素，造就了培育好茶的最佳环境。如今，凭借着卓越品质和独特风味，遵义茶迎来了传统茶产业与新资源对接、新质生产力培育发展的新机遇。全市现有200万亩茶园，20余个茶树品种规模化种植，203家茶叶市级以上龙头企业，可生产六大茶类产品，年加工生产能力20万吨以上，可以满足新茶饮供应的需求。人们有理由坚信，遵义必将在新茶饮赛道上大有可为、越走越宽。